Для многих людей питание вне дома – это способ отдохнуть и социализироваться. Вы не должны от этого отказываться, если соблюдаете диету с ограничением количества потребляемого натрия, но необходимо более внимательно следить за тем, что Вы заказываете в ресторане. Натрий – это не только столовая соль. Также его можно обнаружить в натрия цитрате, натрия бикарбонате (сода, применяемая для выпечки) и мононатрия глутамате (MSG). Продукты азиатского происхождения часто содержат MSG, а также соевый соус, который очень соленый. Но при помощи некоторых полезных советов Вы сможете получить удовольствие от посещения ресторана, при этом ограничивая количество натрия в своей диете.

Ключевые моменты

• В ресторанных продуктах обычно содержится большое количество натрия.
• В большинстве ресторанов, если Вы попросите, могут приготовить пищу с небольшим количеством или вообще без натрия.
• Пища может быть одновременно и вкусной, и содержать небольшое количество натрия.

Что такое диета с низким содержанием натрия?

Если Вы придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия, то должны ограничить свое потребление соли и других форм натрия в продуктах, которые Вы едите. В зависимости от Вашего состояния, Ваш доктор, скорее всего, ограничит Ваше потребление натрия до уровня менее 2000 миллиграмм(мг) в сутки. Это может создавать проблемы для людей, которые любят питаться вне дома, потому что готовые продукты, включая ресторанную пищу, часто являются самым большим источником натрия в наших диетах.

Проверьте свои знания

Самым большим источником натрия в диетах большинства людей является добавление соли в пищу.

Правильный ответ.

Готовые продукты, включая ресторанную пищу, часто являются самым большим источником натрия в наших диетах.

Почему необходимо ограничивать количество натрия во время питания вне дома?

Натрий вызывает задержку жидкости в Вашем организме. Это может ухудшать некоторые состояния, такие как сердечная недостаточность или заболевание почек. Например, если у Вас сердечная недостаточность, слишком большое количество натрия увеличивает нагрузку на Ваше, и без того уже ослабленное, сердце, что может привести к развитию острой сердечной недостаточности. Жидкость может скапливаться в Ваших легких (это утрудняет Ваше дыхание), на ступнях, щиколотках, голенях и в брюшной полости. Ограничение натрия в Вашей диете может улучшить Ваше самочувствие.

Проверьте свои знания

Слишком большое количество натрия может приводить к задержке жидкости в Вашем организме.

Правильный ответ.

Слишком большое количество натрия может приводить к скоплению жидкости в Вашем организме. Это может ухудшать некоторые состояния, такие как сердечная недостаточность или заболевание почек.

Как Вы можете избежать натрия во время питания вне дома?

Ограничение натрия требует дополнительных усилий при питании вне дома, потому что, глядя в меню, Вы не всегда можете сказать, какие продукты содержат большое количество натрия. Часто это зависит от того, как ресторан готовит блюдо, какие используются ингредиенты и сколько добавляется натрия. Вот несколько способов избежать натрия, когда Вы ужинаете вне дома.

• Старайтесь выбирать рестораны, где блюда готовятся по Вашему заказу, вместо фаст-фудов или столовых. Перед тем, как сделать заказ, спросите, как готовиться пища и есть ли в меню блюда с низким содержанием натрия. Часто Вы можете попросить, чтобы Ваш заказ готовился без добавления соли.
• В большинстве ресторанов фаст-фудов есть доступная информация о составе пищи, включая содержание натрия. Если Вы едите в фаст-фуде, попросите информационный листок и выберите блюда с низким содержанием натрия.
• Этнические кухни, такие как азиатская или мексиканская, часто богаты натрием. Вы не должны отказываться от них, но Вы можете попросить официанта помочь Вам выбрать продукты с низким содержанием натрия.
• Когда Вы едите вне дома, старайтесь остальную часть дня есть пищу с низким содержанием натрия. Это поможет Вам поддерживать свой суточный лимит натрия.

Узнайте, какие блюда Вы можете есть, и каких Вам стоит избегать. Например, 1 столовая ложка соевого соуса содержит более 1000 мг натрия и 1 чайная ложка соли содержит около 2000 мг натрия. Вы можете воспользоваться приведенным ниже списком и брать его с собой в ресторан. Вы можете заменять продукты с низким содержанием соли или свежие продукты питания на те, в составе которых больше натрия.

На десерт можно выбрать мороженое, шербет, замороженный йогурт и торт «пища ангелов», в которых содержание натрия не велико.

Проверьте свои знания

Если Вы придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия, Вы не можете питаться вне дома, потому что пища, приготовленная в ресторанах, содержит очень большое количество натрия.

Правильный ответ.

Вы можете есть вне дома, если соблюдаете диету с низким содержанием натрия. Но это создаст Вам дополнительные трудности, потому что Вы не всегда, глядя в меню, можете сказать, в каком из блюд большое содержание натрия. Это часто зависит от того, как в ресторане готовят, какие используют ингредиенты и сколько натрия они добавляют.

Цыпленок, приготовленный на гриле, паровые овощи и печеные помидоры будут хорошим выбором, если Вы хотите поесть вне дома и не нарушить своей диеты с низким содержанием натрия.

Правильный ответ.

Цыпленок, приготовленный на гриле, паровые овощи и печеные помидоры можно выбирать, если Вы едите вне дома и придерживаетесь диеты с ограничением натрия.

Куда можно обратиться?

Теперь, когда Вы прочитали эту информацию, Вы сможете выбирать продукты с низким содержанием натрия, когда едите вне дома. Обсудите изменения в своей диете со своим доктором. Доктор может дать Вам рекомендации о том, как избежать натрия, если Вы едите вне дома. Вы также можете захотеть посоветоваться с сертифицированным диетологом, для того чтобы получить больше идей относительно своей здоровой диеты.